Minyak zaitun yang berkualiti biasanya mempunyai rasa pahit dan sedikit pedas kerana kandungan polifenol semula jadinya sendiri. Bagi sesetengah orang, rasa ini mungkin agak kuat terutama ketika baru mula mengamalkan minyak zaitun setiap hari. Sebenarnya, anda tidak semestinya perlu minum minyak zaitun secara terus jika rasanya terlalu pahit untuk diterima. Terdapat beberapa cara lebih mudah yang boleh membantu menjadikan pengambilan minyak zaitun terasa lebih selesa setiap hari.
Antara cara paling mudah ialah mencampurkan minyak zaitun bersama makanan seperti salad, roti, sup atau pasta. Cara ini membantu mengurangkan rasa pahit kerana minyak zaitun bercampur bersama rasa makanan lain ketika dimakan bersama. Anda juga boleh mencampurkan sedikit minyak zaitun bersama madu untuk menghasilkan rasa yang lebih seimbang ketika diminum. Jika suka rasa segar, campurkan minyak zaitun bersama perahan lemon supaya rasa pahitnya menjadi kurang terasa kuat.
Minyak zaitun juga boleh dijadikan dressing untuk sayuran dengan tambahan lemon, lada hitam atau sedikit herba pilihan. Cara ini sesuai untuk mereka yang kurang gemar menelan minyak zaitun secara terus menggunakan sudu setiap hari. Selain itu, anda boleh mengambil minyak zaitun bersama roti dengan mencelupkan sedikit sebelum dimakan ketika sarapan pagi. Kaedah sebegini menjadikan minyak zaitun sebahagian daripada hidangan tanpa membuatkan rasa pahit terlalu menonjol ketika dinikmati.
Jika masih belum terbiasa, mulakan dengan kuantiti sedikit supaya lidah dapat menyesuaikan diri dengan rasa minyak zaitun. Selepas beberapa kali pengambilan, rasa pahit tersebut mungkin menjadi lebih mudah diterima kerana lidah sudah semakin terbiasa. Anda juga boleh memilih waktu selepas makan untuk mengambil minyak zaitun supaya rasanya tidak terlalu kuat dirasakan. Paling penting, cari cara pengambilan yang sesuai dengan selera supaya amalan minyak zaitun lebih mudah dikekalkan konsisten.