“Keadaan tanah tempat penanaman pokok zaitun merupakan salah satu faktor menghasilkan kualiti minyak zaitun yang terbaik.”

Keadaan tanah yang gersang, cuaca panas yang melampau dan sistem pengairan yang minimum serta tiada baja atau racun serangga yang digunakan menyebabkan tahap pertahanan spesis pokok zaitun sangat tinggi untuk terus hidup dan sekaligus menghasilkan minyak zaitun yang berkualiti dan berkhasiat tinggi.